Vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetője — bér, feladatok, állások

Mit csinál vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetője?

Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a kávéházak, éttermek és hasonló létesítmények működését, amelyek étkeztetési és vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújtanak.

Jellemző feladatok

• étlap összeállítása a konyhafőnökökkel és a szakácsokkal együtt;
• speciális rendezvények tervezése és szervezése;
• áruk beszerzése és árazása a költségvetés szerint;
• készletszintek és pénzügyi tranzakciók nyilvántartása;
• étkezési, konyhai és ételtárolási eszközök biztosítása az egészségügyi szabályoknak megfelelően;
• tárgyalás az ügyfelekkel, érdeklődés, hogy mennyire elégedettek az ételekkel és a kiszolgálással;
• a dolgozók munkabeosztásának kialakítása, felszolgáló- és konyhai személyzet betanítása és felügyelete;
• foglalások felvétele, vendégek üdvözlése és segítség a rendelések felvételében;
• tárgyalások ügyfelekkel és beszállítókkal;
• foglalkozás-egészségügyi és biztonsági szabályok betartatása.

Mennyit keres a vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetője?

Országos bruttó átlagkereset a KSH foglalkozás szerinti keresetfelvétele alapján, ugyanerre a FEOR-kódra, évről évre.

Forrás: KSH, Foglalkozások szerinti keresetek (FEOR-08 1332), bruttó havi átlag, teljes munkaidőben alkalmazásban állók.

Jellemző munkakörök ezen a kódon

A FEOR-08 hivatalosan ezeket a megnevezéseket sorolja ehhez a kódhoz.

Rokon szakmák

Ugyanaz a FEOR-alcsoport.