Pék, édesiparitermék-gyártó — bér, feladatok, állások

Mit csinál pék, édesiparitermék-gyártó?

Kenyérféleségeket, péksüteményeket és egyéb (tojással, margarinnal dúsított) termékeket állít elő, valamint előkészíti az édesipari alap- és segédanyagokat, előállítja, formázza, csomagolja a cukorka-, kávé-, csokoládé-, kemény cukrászati és liszttartalmú készítményeket.

Jellemző feladatok

• az alapanyagok előkészítése és kimérése;
• az előkészített nyersanyagok összekeverése és tésztává gyúrása (kézi vagy gépi dagasztás), az így keletkező egynemű massza pihentetése;
• az érett, egy tömegben lévő tészta megfelelő nagyságú darabokra osztása és a termék formájának megfelelő alakítása;
• az alakítás során összetömörödött tésztadarabok kirakása megfelelő eszközökbe és meghatározott ideig előírt hőmérsékletű és páratartalmú helyen tartása (kelesztés);
• a termék nedvesítése (víz vagy tojáslé), mákozása, vagy magvakkal való megszórása és a felület megvágása;
• a nyers tészta megsütése különböző típusú kemencékben;
• a kemencéből kikerülő termékek hűtése, csomagolása és előkészítése tárolásra vagy elszállításra;
• a kakaóbab tisztítása, hántolása, pörkölése és a hibás szemek kiválogatása;
• a kakaómassza préselése és a kakaóvaj-kakaópor arányának ellenőrzése;
• a kakaópogácsa őrlése, a csokoládé gépi formázása, a csokoládétábla kiszedése a formából és a csomagológépek kezelése;
• a mártás és a töltelék mennyiségének lemérése és a gép utánállítása;
• cukorka, rágógumi készítéséhez a cukoroldat és egyéb összetevők összemérése;
• kávé pörkölése, csomagolása;
• gépek felügyelete, a szükséges beavatkozások elvégzése, a gép kisebb hibáinak kijavítása.

Mennyit keres a pék, édesiparitermék-gyártó?

Országos bruttó átlagkereset a KSH foglalkozás szerinti keresetfelvétele alapján, ugyanerre a FEOR-kódra, évről évre.

Forrás: KSH, Foglalkozások szerinti keresetek (FEOR-08 7114), bruttó havi átlag, teljes munkaidőben alkalmazásban állók.

Jellemző munkakörök ezen a kódon

A FEOR-08 hivatalosan ezeket a megnevezéseket sorolja ehhez a kódhoz.

Rokon szakmák

Ugyanaz a FEOR-alcsoport.